和風クリームうどん
naa @cook_40300771
和風なクリームうどんです。蕎麦で作っても不思議と美味しかったです。乾麺で細めだから、1歳半の子どももパクパク食べました。
このレシピの生い立ち
大好きな作家さんの作中に出てくる、生クリームを使った蕎麦が気になって、子どもと一緒に食べることが多いので、具材を増やし、うどんで作ってみました。蕎麦でも美味しいのです。
2人前以上作る時は、具材を倍量し、調味料は加減して作ってください。
和風クリームうどん
和風なクリームうどんです。蕎麦で作っても不思議と美味しかったです。乾麺で細めだから、1歳半の子どももパクパク食べました。
このレシピの生い立ち
大好きな作家さんの作中に出てくる、生クリームを使った蕎麦が気になって、子どもと一緒に食べることが多いので、具材を増やし、うどんで作ってみました。蕎麦でも美味しいのです。
2人前以上作る時は、具材を倍量し、調味料は加減して作ってください。
作り方
- 1
お湯（分量外）を沸かし、乾麺を茹でる。
（今回は1人分なので、フライパンで茹でました。）
その間に、具材を切る。 - 2
麺が茹で上がったら、ザルに麺をあけ、水気を切る。
（冷水で締めても。） - 3
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りを出す。
- 4
ネギ以外の具材を入れ、お好みの焦げ目が付く程度に炒める。
- 5
ネギを入れ、塩・コショウで味を振り炒める。
- 6
水気を切った麺を入れ、顆粒だしを振り、炒めたら、しょう油・生クリームを入れ混ぜる。
- 7
お皿に盛り付けて、完成。
コツ・ポイント
麺は乾麺の方が細く、具材が馴染みやすいかも。
オリーブオイルでにんにくの香りを立て、具材は焦げ目がつく程度炒めた方が、風味が出ます。
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