夏野菜とツナの煮物

君津市 @cook_107659902
夏野菜の大量消費に役立つ簡単レシピです。冷やして食べても美味しいので、作りおきにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
夏野菜とツナの煮物
夏野菜の大量消費に役立つ簡単レシピです。冷やして食べても美味しいので、作りおきにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
作り方
- 1
いんげんは筋を取り、2等分にして茹でる。唐辛子は種を取り、小口切りにする。
- 2
なすは縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにする。
- 3
②をごま油で炒め、Aとツナ缶を汁ごと入れる。煮立ったら、①を加えて汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
いんげんには、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれています。特に疲労回復やエネルギー代謝などに役立つビタミンB1、B2を多く含むので、夏バテ予防にぴったりな野菜です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23889398