ナスを切って多めの油を引いたフライパンで焼く。蓋をして両面。柔らかくなるまで

焼いてる間に、梅干しを切ってポン酢しょうゆとまぜながら潰しながらまぜる。チューブ梅でも良い。ニラも切ってまぜる。

焼いたナスとまぜる。終。