ホタテとエビとクスクスのセビーチェ

ホタテとエビとクスクスのセビーチェ-レシピのメイン写真

ホタテとエビとクスクスのセビーチェ

きりん家の食卓 @cook_43132891

型を使うだけで、オシャレな前菜になります。
クスクスのプチプチがアクセント。ワインがすすむ一品です。

このレシピの生い立ち
前日に作って余った、ルッコラソースのクスクスを使いきりたいと思い作りました。
タコスに合う一品になりました。

型を使うだけで、オシャレな前菜になります。
クスクスのプチプチがアクセント。ワインがすすむ一品です。

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前日に作って余った、ルッコラソースのクスクスを使いきりたいと思い作りました。
タコスに合う一品になりました。

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型を使うだけで、オシャレな前菜になります。
クスクスのプチプチがアクセント。ワインがすすむ一品です。

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前日に作って余った、ルッコラソースのクスクスを使いきりたいと思い作りました。
タコスに合う一品になりました。

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材料

2人分

刺身用ホタテ 6個
ボイルエビ 4～5尾
◎赤玉ねぎのみじん切り大匙2
◎クスクスを戻したもの大匙2
◎ライムの絞り汁小匙1（お好みで）
◎塩小匙1/4
◎タバスコ 6～8滴（お好みで）
◎オリーブオイル大匙1
ディル（又は、パクチー）適量
目玉焼きの型9cm（セルクルOKです）
クスクスの戻し方は、ボウルに、クスクス、塩少々、オリーブオイル適量、クスクスと同量のお湯をいれて混ぜ合わせ、ラップをしておきます。
※「刺身用ホタテ」の人気検索でトップ10入りしました。 2024/07/11

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作り方

1

ホタテは4等分、ボイルエビは3等分に切り分けます。
2

ボウルに①と◎の材料を入れ、混ぜ合わせます。この時、味見をして、味が薄ければ塩少々足してください。
3

型に入れて、上から少し強めに押し形を整えます。
（強めに押しておくと型から外したとき崩れにくいです。)
4

型から外し、ディルまたは、パクチーをのせて完成です。
5
タコスとの組み合わせによく合います。

コツ・ポイント

セビーチェはタバスコを使って、簡単に作りました。
味見しながら、調味料を足したりして、自分好みに仕上げます。
食べる直前まで、冷蔵庫で冷やします。

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きりん家の食卓 @cook_43132891

2024/06/29 04:33に公開

首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/

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このレシピのキーワード

セビーチェエビレッドオニオンコリアンダー刺身用ホタテライムディル

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