作り方
- 1
鶏モモは、ひとくち大に切り塩コショウして、生姜麹酒混ぜて揉んでおく。
-
- 2
片栗粉まぶす。
-
- 3
サラダ油170度くらいで揚げる。
-
- 4
皿に盛って出来上がり。ジャガイモも皮付きでくし切りにして揚げる。ジャガイモ揚げると油がきれいになる。
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コツ・ポイント
生姜麹使いましたが、塩と酒でも良いと思います。麹の方が肉が柔らかくなります。レモンかけてもいい。
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