きゅうりのキューちゃん風きゅうりの常備菜

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じる♪
じる♪ @cook_40275912

常備菜として冷蔵庫に入れておけば、おかずが足りない時、お弁当のおかず、納豆やお素麺に混ぜても美味しいです♪

このレシピの生い立ち
きゅうりを沢山いただくので大量に美味しく消費できる方法を考えました！

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材料

  1. きゅうり 6本
  2. 土生姜 親指大2個
  3. 醤油 40cc
  4. お酢 50cc
  5. 砂糖 大さじ1と1/2
  6. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりをスライサーでスライスするか、包丁で薄切りにして大きめのボールに入れる

  2. 2

    塩小さじ2~3杯（分量外）を入れて混ぜ、水分が出るまで15分ほど置く

  3. 3

    ザルに移し、きゅうりを水で洗い、一握りずつ絞ってフライパンか鍋に移す
    そこに刻んだ土生姜と調味料を入れる

  4. 4

    全体を混ぜ、火をつけ中火で水分がほぼなくなるまで煮たらできあがり

コツ・ポイント

半量の3本で作ると作りやすいです！（調味料も半量で）土生姜は細切りでもみじん切りでもどちらでもOK！きゅうりはスライサーより包丁で薄切りしたほうが歯ごたえがあって美味しくできます(^^)

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レシピ作者

じる♪
じる♪ @cook_40275912
に公開
フルタイム勤務の歯科衛生士。年頃の娘が3人います❤工作系料理が得意。パン、ピザ、豚まん、カレーパン、和菓子等 粘土遊び感覚でストレス解消しています。
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