作り方
- 1
にんじんを細切りにする(ななめ薄切りしたものを並べて切るのがやりやすいらしい)
- 2
ごぼうの皮を軽くそぎ、細切りにする(にんじん同様にななめ薄切り→細切りにする。長めに斜め薄切りにすると長さが出る)
- 3
切ったごぼうを2～3分、水に浸ける
- 4
フライパンにごま油をいれ、中火で熱して、にんじんとごばうをいれて炒める(塩を一つまみ入れるといい)
- 5
火が通ってしんなりしたら、調味料(みりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3、酒50cc)を入れて弱めの中火で煮る
- 6
水分がとんだら、最後にごま適量をいれて全体に和えたら完成
コツ・ポイント
にんじんの代わりにレンコンもあり
味見しながら調味料は調整してください
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