にんじんをすりおろす。小さなボウルでにんじんの重さ+水で160ｇになるように計量する。

こね①
大きなボウルにAの材料を計量してゴムベラで均一になるよう混ぜておく。

にんじんにイーストを入れてよく混ぜてイーストを溶かしたら、大きなボウルに全て入れる。ゴムベラで混ぜてから手に切り替える。

にんじんの中から水分を出すように握りまとめていく。水気がなく、ぼそぼそまとまらない様なら少量の水を加えながらこねていく。

生地の固さの目安は耳たぶくらい。生地の固さが良くなったら仕上げにグーパンチでこねる。

レンジ発酵
パン生地の上にバター（冷たくてOK）を置き、ラップやシャワーキャップをかけて電子レンジで温める。

600Wで20秒ほど温め、足りない様なら10秒など短い時間で追加していく。人肌くらいになればOK。

こね②
バターをもみ込むようにこねる。テカリがなくなり、均一になればこねあがり。
乾燥しないように15分程休ませる。

分割・丸め・成形
生地を3等分。生地を半分に折るように下で突き合わせていくと、表面がぴんと一枚の膜で覆われたようになる。

3つ丸めたら、油をぬったパウンド型に並べる。

仕上げ発酵
乾燥しないようオーブンの発酵機能で40度、もしくは常温で発酵させる。パウンド型から頭が少し出るくらいまで。

レンジで一度温まっているので早めに膨らんでくる。※ゆっくりコースは冷たい為、時間がかかります。（40度で30～40分程）

仕上げ発酵は時間ではなく、見た目で判断しましょう。

焼成
オーブン180度に予熱をして25分程