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簡単大辛スパイスチキンカレー
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簡単大辛スパイスチキンカレー-レシピのメイン写真

簡単大辛スパイスチキンカレー

ねこべと03
ねこべと03 @cook_40409678

スパイスの香りが際立つ辛味のあるカレーです

このレシピの生い立ち
昔近所にあった美味しいカレー屋さんの味を再現したく、スパイスの試行錯誤を繰り返してたどり着きました。

スパイスの香りが際立つ辛味のあるカレーです

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簡単大辛スパイスチキンカレー

ねこべと03
ねこべと03 @cook_40409678

スパイスの香りが際立つ辛味のあるカレーです

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材料

2人分
  • ●香り付け用ホールスパイス
  • クミンシード 小さじ1
  • クローブ 5粒
  • セイロンシナモンスティック 1本
  • ローリエ 2枚
  • カルダモン 3粒
  • ★味付け用パウダースパイス
  • チリペッパー(カイエンペッパー) 小さじ2
  • チリパウダー 小さじ1
  • レッドペッパー 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1強
  • ▲食材
  • 玉ねぎ 1玉
  • 刻みニンニク 2片
  • 手羽元 700g
  • トマトピューレ 大さじ3
  • ヨーグルト 120g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 水 200cc
  • サラダ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、ニンニク2片も刻んでおく

  2. 2

    フライパンに火をつける前にサラダ油をひき、●のホールスパイスを全て入れ、弱めの中火で温める

  3. 3

    沸々と泡が出てきたら1の玉ねぎとニンニクを入れ、玉ねぎが狐色になるまで炒める(火が通れば良いので炒め加減はお好みで

  4. 4

    手羽元を入れて表面が色づくまで炒める

  5. 5

    ★のスパイスを入れ、手羽元と絡め、トマトピューレとヨーグルトを入れて5分ほど炒める

  6. 6

    水を入れて蓋をし、最低20分煮込んだら完成

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ねこべと03
ねこべと03 @cook_40409678
2024/07/23 23:46に公開
お店の味をパクりたい
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このレシピのキーワード

チキンカレー にんにく スパイス カルダモン クミン ヨーグルト 玉ねぎ 手羽元

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