厚揚げと野菜の焼きびたし
笑顔会（えがおえ） @cook_40299731
笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介！ 厚揚げはビタミンやミネラルも豊富なたんぱく源。焼いても崩れにくいところも◎
このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/07/08/recipe-frailty9/)でご紹介しています。
厚揚げと野菜の焼きびたし
笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介！ 厚揚げはビタミンやミネラルも豊富なたんぱく源。焼いても崩れにくいところも◎
このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/07/08/recipe-frailty9/)でご紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口大に切り、グリルで15分ほど焼く。
- 2
なすは細切りにし、水にさらす。パプリカは薄い細切りに。オクラは先端を切って がくの周りを薄くむき、板ずりしてさっと洗う。
- 3
熱したフライパンに油をひき、なすとパプリカをじっくり焼く。
- 4
オクラは耐熱皿に並べてラップをかけ 電子レンジ600Wで40秒加熱する。
- 5
小鍋にだしとしょうゆ、みりんをいれひと煮たちさせる。
- 6
焼き上がった厚揚げ、ナス、パプリカ、オクラに⑤をかけしばらく味を染み込ませる。
- 7
器に盛り付け、かつおぶしをのせる。
- 8
【1人分】
エネルギー 239kcal
たんぱく質 8.1g
塩分 0.7g
コツ・ポイント
夏野菜をシンプルにたくさん食べられるレシピです。
でき立てよりも 少し冷まして、味を染みこませてから食べるのがおすすめです。
つくれぽ
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