舞茸漬け込みステーキ
舞茸に漬け込むことでステーキ肉が食べやすく、秋におすすめのメニューです！
このレシピの生い立ち
秋におすすめのステーキです！
作り方
- 1
塩胡椒をまぶした牛ステーキ肉にほぐした舞茸、酒を漬け込み、冷蔵庫でしばらく置く。
- 2
調理する少し前に冷蔵庫から取り出す。
- 3
フライパンを温め、牛脂をひく。側面の下半分まで焼色が変化したら、ひっくり返す。
- 4
ステーキをアルミホイルで密閉するように包み、３分間置く。
- 5
ステーキソースを煮詰めて、ステーキにかける。
コツ・ポイント
ステーキを舞茸に漬け込むことで食べやすく！中まで火が通るよう、焼き加減、アルミホイルで包む時間は調整して下さい。
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