オートミール甘酒の玉子焼き お弁当正月用
guzavie @cook_40127434
甘い玉子焼きは苦手ですが、オートミール甘酒はすっきりとした品の良い甘さなので好きになりました。
甘さの調整は可能です。
このレシピの生い立ち
甘酒を甘味料として使ってみたいと思いながら、甘い玉子焼きはなかなか作る気がしませんでした。
作ってみたら美味しいと思いました。もっと試してみたいです。
お米の甘酒よりも、オートミール甘酒の方が断然好みです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を溶きほぐしてオートミール甘酒をミキサーにかけたものを大匙2杯混ぜ、塩麹を入れてまぜます。甘酒は濾していません。
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- 2
お弁当用の玉子焼き器で焼きました。
玉子を流すときに、いちいちよく混ぜます。 -
- 3
焼き上がったらクッキングペーパーで包んで形を整えて、5分位休ませます。
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- 4
温かいうちに切って出来立てを食べのもとても美味しいです。
- 5
【正月用】
これは玉子と材料を混ぜた後、ざるで濾したものです。
きめが細かくなります。 -
- 6
玉子に味付けをして、少しだけ焼いて味を見てみるのも良いと思います。温度が変わると味も変わるので難しいかもしれませんが。
- 7
玉子と豆乳同量の玉子焼き オートミール甘酒入り。
レシピID: 21731712
更になめらかな玉子焼きになります。 -
- 8
オートミール甘酒の三つ葉入り半熟炒り卵。
レシピID : 23901706 -
コツ・ポイント
今回は煮詰めていない甘酒を大匙2杯入れました。軽い甘さなので、大匙3杯位入れてもいいと思います。
煮詰めたもの レシピID : 21657810 を入れればいくらでも甘くなります。
甘酒は、私個人的には濾さなくて良いと思いました。
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卵・豆乳同量の卵焼き オートミール甘酒 卵・豆乳同量の卵焼き オートミール甘酒
しっとりときれいに焼けました。卵と豆腐の中間の食感です。あまり甘くしたくないのでこれは甘酒はほんの少しです。ホースラディッシュを添えました。
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![玉子焼き[麹甘酒]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/7066427/240x320cq80/photo.jpg)
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