米粉のパン粉を使ったグルテンフリーのカツ
ゆうこりん♫ @cook_40377931
米粉のパン粉を使って作りました。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの家族がいても、美味しいカツが食べたい！との思いで作りました♬
米粉のパン粉を使ったグルテンフリーのカツ
米粉のパン粉を使って作りました。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの家族がいても、美味しいカツが食べたい！との思いで作りました♬
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は叩いて伸ばし、塩コショウを降ってしばらく置く。
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- 2
その間にバッター液を作ります。バッター液の材料を全て混ぜます。(お肉に液が付く程度に米粉や豆乳の量を調整して下さい。)
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- 3
バッター液に付けてから、米パン粉を付けます。今回はこちらのパン粉を使いました。グルテンフリーです。
-
- 4
油できつね色になるまで揚げます。
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コツ・ポイント
バッター液は、ドロっとしていると食べた時に食感がガリガリに固くなってしまいます。緩めになるよう米粉や豆乳で調整して下さいね。
トンカツソースも醤油麹を使って手作りしています♬ご参照下さい(レシピID：23912937)
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