・鶏むね肉を切る際、脂肪や皮も外しておくとさっぱりした仕上がりになります。
・キッコーマンの香り白だしを使っておりますが、無ければ味噌を大さじ2に増やしてください。
・水を入れたあと、鶏肉が全て水面下に沈むようにして下さい。