エノキタケがあったので玉ねぎのかわりに作ってみました。
このレシピの生い立ちつくねのアレンジメニューです。
エノキタケ、ピーマンを細かく切っておく
ボールにパン粉、水を入れてふやかす。そこに豚ミンチ、切ったピーマン、エノキ、卵、塩コショウを入れて混ぜてつくねを作る。
椎茸に片栗粉を振って、つくねを入れて形よくしておく。
フライパンにサラダ油を入れて、椎茸を焼いていく。
両面が焼けると料理酒を入れて、水とすき焼きのタレを入れてからめて出来上がりです。
エノキタケを細かく切ると歯応えも出て、ふっくら仕上がります。
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