紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪
ｍinaduki @cook_40209580
市販の赤梅酢を使って、かんたんな紅生姜の作り方♪
このレシピの生い立ち
お手頃なお値段の新生姜を見つけて、数年ぶりに紅生姜を漬けてみました＾＾
http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/88687455.html
紅生姜のかんたんな作り方♪☆♪☆♪
市販の赤梅酢を使って、かんたんな紅生姜の作り方♪
このレシピの生い立ち
お手頃なお値段の新生姜を見つけて、数年ぶりに紅生姜を漬けてみました＾＾
http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/88687455.html
作り方
- 1
洗った新生姜の水分を拭き、２～３ミリの厚みにスライスし粗塩を全体にしっかりまぶし
-
- 2
３時間～半日おいて水分をだします（水分がたっぷり出るもで重石をのせてもOK)
-
- 3
水分を軽くしぼる（生姜が割れないように注意）
-
- 4
半日ほど両面を日陰で干し
-
- 5
新生姜の水分がなければ消毒した瓶に入れて、赤梅酢をそそぎ入れ蓋をして瓶をゆらして梅赤酢に馴染ませます
-
- 6
１週間ほど冷蔵庫で寝かせて出来上がり
-
- 7
-
コツ・ポイント
梅赤酢に漬ける前に、千切り用とスライス用に瓶を分けて漬けても便利♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23923744
