家系釜めし

コメットＺ
コメットＺ @cook_40430373

家系ラーメンを釜めしで再現してみました

このレシピの生い立ち
家系ラーメンって濃いスープに太麺を白飯と一緒に食べるというラーメンなんですが(＊個人の感想)いっそ麺無しにしてご飯に味つけてみようというノリで作りました。麺も炊き込んでしまおうか考えましたが、もはや釜めしの意味無くなるのでやめました。

家系釜めし

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家系ラーメンを釜めしで再現してみました

このレシピの生い立ち
家系ラーメンって濃いスープに太麺を白飯と一緒に食べるというラーメンなんですが(＊個人の感想)いっそ麺無しにしてご飯に味つけてみようというノリで作りました。麺も炊き込んでしまおうか考えましたが、もはや釜めしの意味無くなるのでやめました。
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材料

1〜1.5人前
  1. お米 １合
  2. 豚バラ軟骨水煮 3本
  3. 豚バラ軟骨水煮汁 270ml
  4. 豚骨醤油スープの素 1袋
  5. すりおろしニンニクチューブ 好きなだけ
  6. ゆで卵 1個
  7. 茹でほうれん草 1束
  8. 焼き海苔 好きなだけ
  9. 豆板醤 好きなだけ

作り方

  1. 1

    材料ですm(_ _)m

  2. 2

    肉と出汁はレシピID:23850125基本の豚バラ軟骨水煮でできたものを使います。

  3. 3

    釜に、水洗いしたお米、出汁、豚骨醤油スープの素、すりおろしニンニクチューブ、豚バラ軟骨水煮を入れて混ぜます。

  4. 4

    固形燃料に火をつけて炊き上りをしりとりでもしながら待ちます。家系→イスタンブール→ルンバ→バーキン君。終わったがな…。

  5. 5

    ご飯が炊きあがりましたー＼(^o^)／

  6. 6

    後はトッピング用意して盛り付けて完成！豆板醤を付けながらお召し上がりくださいm(_ _)m

コツ・ポイント

ご飯を釜で炊く必要は一切ありません。炊飯器で１合炊くのめんどくさいので１合炊きの釜で炊いているだけです。
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創作料理やレシピ再現が好きです。基本、ズボラです。Why don't you do your Best?インスタ始めてみました。https://www.instagram.com/komettz2?igsh=MTB5NXJjMzdoYWgxcg==ブログもはじめましたhttps://profile.ameba.jp/meフォロワー様100人になりました(´；ω；｀)ありがとうございますm(_ _)m
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