鶏胸肉の皮を取って、太めの削ぎ切りにして、○印の漬けだれに漬けておきます。冷蔵庫で2時間以上保存推奨。

この様に漬けます。

しめじを割きます。おろし関係や大葉も切っておきましょう。

※印の大根おろし以外を小鍋に入れて火にかけます。

❹の小鍋が沸いたら、しめじ、大根おろしを入れます。一煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れます。

こんな感じでおろしあんは完成。

❶の鶏胸肉に片栗粉をしっかりつけます。

フライパンに多めの油を引き、❼の鶏胸肉を揚げ焼きします。

❽をお皿に盛って、❻のおろしあんを温めてかけて、大葉をのせて出来上がり。