太胡瓜は天地を切り落としピーラーで皮をむき縦半分に割スプーンで種を取り除く。

ピーラーで長くそぎ切りにする。
半分に割って種とヘタを切り落としたパプリカも同じようにそぎ切りにする。

アスパラは根元の硬い部分を切り落とし皮の硬い部分をピーラーで皮むきして斜め切りにし茹でて水けをきっておく。

そぎ切りにした胡瓜とパプリカを器に盛り付けチーズとミニトマトを飾り、サラミの薄切りはくるりと巻いて器に飾っていく。

茹でたアスパラも散らし、ドライフルーツをトッピングする。
好みのどれっしかぐでいただく。