簡単手作りソーセージ！大葉のサルシッチャ
ぶんぶんチョッパー @bunbun_chopper
お家で手軽に作れる簡単ソーセージ。
大葉とハーブの香りが食欲をそそる～♪おつまみにピッタリです。
このレシピの生い立ち
イタリアで「腸詰め」を意味するサルシッチャ。
成形したものをほぐして、パスタやピザの具材として加熱して使うのもアリです♪
簡単手作りソーセージ！大葉のサルシッチャ
お家で手軽に作れる簡単ソーセージ。
大葉とハーブの香りが食欲をそそる～♪おつまみにピッタリです。
このレシピの生い立ち
イタリアで「腸詰め」を意味するサルシッチャ。
成形したものをほぐして、パスタやピザの具材として加熱して使うのもアリです♪
作り方
- 1
豚ひき肉は使用直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 2
ニンニクは芽を除き、大葉は2cm角に切り『ぶんぶんチョッパー』に入れて、みじん切りになるまでぶんぶんする。
-
- 3
豚ひき肉に★と2を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
-
- 4
ラップに1/6をのせ、細長く成形しながら巻き両端を絞る。
-
- 5
オリーブオイルを敷いたフライパンに、ラップを外した4をのせ、中火弱で転がしながら全体に焼き目をつける。
-
- 6
水小さじ1(分量外)を入れ、蓋をして肉に火が通ったら完成。
(目安:2～3分程度) -
コツ・ポイント
［工程3］手の熱で肉の脂が溶けないように手早く混ぜてください。
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