手作りソーセージ(梅紫蘇＆レモンハーブ)
みつママ☆ @cook_40303888
肉汁たっぷりジューシーソーセージです。
梅紫蘇味と、レモンハーブ味を作ります。
このレシピの生い立ち
息子がソーセージが好きなので、一緒に手作りしてみようと思って。
手作りソーセージ(梅紫蘇＆レモンハーブ)
肉汁たっぷりジューシーソーセージです。
梅紫蘇味と、レモンハーブ味を作ります。
このレシピの生い立ち
息子がソーセージが好きなので、一緒に手作りしてみようと思って。
作り方
- 1
豚肉を袋に半分に分け、他の調味料も各袋に半分ずつ入れる。
-
- 2
【梅紫蘇ソーセージ】
青紫蘇を刻み、梅干しの種を取って叩いて混ぜる。 - 3
【レモンハーブソーセージ】
レモンペパーミックスと、レモン汁を入れて、粘りが出るまでよく揉む。 -
- 4
大きめのラップを広げる。
袋の角を切り、中身をラップの中央に伸ばす -
- 5
1本ずつラップで巻き、両端をねじり、ほどけないようにテープで止める。
結んでもOK -
- 6
中火で20分程蒸す。
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- 7
最後に焼き色を付けて完成。
コツ・ポイント
ラップはきっちり巻いてください。
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ハーブの香りがほんのりジューシーな肉汁のソーセージ中身にスパイシーな香辛料を入れたりアレンジ自在(*^o^*)乾燥ハーブで作りますが今回はフレッシュなセージとタイムをフレッシュなうちに美味しくいただきたくて、ソーセージにしてみました #塩麹漬けチャレンジ
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