【 辛旨！青唐辛子トマトだれ 〗
青唐辛子の爽やかな辛み、レモンの酸味、トマトの旨味が美味しいたれです。そうめん、春雨サラダ、フライ、ソテーなどにどうぞ。
このレシピの生い立ち
辛い物が好きなので、唐辛子を毎年畑で作ってて。青唐辛子を収穫したので、酸味があって爽やかなたれを作りたいなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
【 辛旨！青唐辛子トマトだれ 〗
青唐辛子の爽やかな辛み、レモンの酸味、トマトの旨味が美味しいたれです。そうめん、春雨サラダ、フライ、ソテーなどにどうぞ。
このレシピの生い立ち
辛い物が好きなので、唐辛子を毎年畑で作ってて。青唐辛子を収穫したので、酸味があって爽やかなたれを作りたいなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
青唐辛子を水で洗って水気をしっかりと拭く。輪切りにして水に漬けて、種が沈むので水を流しつつ取り除く。水気をしっかりと拭く
- 2
容器に砂糖、レモン汁を入れて混ぜて、青唐辛子を入れる。
中玉トマトを水で洗って水気をしっかりと拭く。 - 3
縦半分に切って、中の種を取る。８ｍｍ幅に切る。端の方の種は撮り切れてないので取っておく。
- 4
縦に８ｍｍ幅に切って、9９０度向きを変えて８ｍｍ幅に切る。（粗みじん切りにする。）
【２】の容器に入れて混ぜ合わせる。 - 5
冷蔵庫に入れて１日寝かせる。白だしを入れて混ぜたら出来上がり♪
（１日寝かせなくても数時間ぐらいでも。違い分からないけど - 6
▣ 合い挽き肉と茄子を炒めて、たれを全部使って作ったのも美味しかったです。
茄子 ２本、挽き肉 適量、オイル 適量 -
- 7
ミニトマトは半分に切ったりとか大きさを変えてもいいかなと思ったり。
コツ・ポイント
青唐辛子の爽やかな辛み、レモンの酸味、トマトの旨味が美味しい、辛くて美味しいたれです。そうめん、春雨サラダ、魚のソテー、魚のフライ、肉のソテー、肉のフライ、野菜のソテー、フライなどに。
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