冷製豚バラ大根（キュウリのピリ辛漬け）
平中なごん @cook_40359144
キュウリのピリ辛漬けと合わせた冷製豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
毎日、お暑いですねえ……ということで、最近、冷製の豚バラ大根をよく作ってますが、今度はキュウリのピリ辛な浅漬けを合わせて作ってみました！
大根とキュウリの歯応えが真好吃ですし、辛味と酸味のある味が食欲のわかない夏の暑い日にもピッタリですよ☆
冷製豚バラ大根（キュウリのピリ辛漬け）
キュウリのピリ辛漬けと合わせた冷製豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
毎日、お暑いですねえ……ということで、最近、冷製の豚バラ大根をよく作ってますが、今度はキュウリのピリ辛な浅漬けを合わせて作ってみました！
大根とキュウリの歯応えが真好吃ですし、辛味と酸味のある味が食欲のわかない夏の暑い日にもピッタリですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根は5mm幅のかまぼこ形、キュウリは麺棒などで叩いて潰し、細ネギは薄くスライス。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、大根を投入。少し焦げ目がつくまで炒める。
- 3
フライパンに豚バラ肉も加え、軽く塩、胡椒、一味、山椒で味付けし、肉に火が通るまで炒める。
- 4
醤油、酢、胡麻油ひとまわし、辣油に胡椒、一味、山椒を加えてよく混ぜ、漬け汁を作る。
- 5
キュウリと粗熱をとった豚バラ肉を④の漬け汁に入れ、よく絡めて1時間ほど置いておく。
※大根は漬けると苦味が出ます。 -
- 6
大根も⑤に加えて混ぜ、お皿に盛って上に細ネギを乗せれば出来上がり☆
コツ・ポイント
大根は漬けると苦味が出るので、食べる直前に合わせる。
豚バラ肉は豚コマでも可。
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