ピリ辛よだれ鶏
マヨコーン先輩 @cook_108227590
ピリッと辛い、さっぱりしたお料理です。お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
たまにはピリッとしたものも食べたいなあと思い作ってみました！
ピリ辛よだれ鶏
ピリッと辛い、さっぱりしたお料理です。お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
たまにはピリッとしたものも食べたいなあと思い作ってみました！
作り方
- 1
鶏むね肉に料理酒、みりん、塩を揉みこみ、3~5時間ほど寝かせておく。
- 2
お水をお鍋に入れ、沸騰させる
- 3
沸騰したお湯にゆっくり鶏むね肉を入れ、再び沸騰させる
- 4
沸騰したら火を止め、蓋をしめて25分ほど余熱で火を通す。
- 5
青ネギを細かく刻む。
- 6
ポン酢、鶏がらスープの素、にんにく、しょうが、ラー油、七味唐辛子を入れ、レンジで600w1分ほど温める。
- 7
温めたタレに青ネギを混ぜる。
- 8
火が通った鶏むね肉は冷水にさらし、余分な油を流し、食べやすいサイズにカットする。
- 9
タッパーに鶏むね肉を並べて、7で完成したタレをかける
- 10
冷蔵庫で3時間ほど置いて完成！
コツ・ポイント
鶏むね肉の皮は剥がした方が誰が染みやすくなりおいしいです！
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