簡単！時短手作り！ パニーニ パニーノ
tacci’s @cook_40374935
パンを買いに行くより作った方が楽
他のパンと比べて時短でできるパニーニの生地
具材はお好きなパニーニ/パニーノに仕上げて
このレシピの生い立ち
研究中
簡単！時短手作り！ パニーニ パニーノ
パンを買いに行くより作った方が楽
他のパンと比べて時短でできるパニーニの生地
具材はお好きなパニーニ/パニーノに仕上げて
このレシピの生い立ち
研究中
作り方
- 1
ボールにオリーブオイル以外、全てを入れて捏ねる
※塩とドライイーストは少し離して、、 - 2
捏ねる、ひたすら捏ねる
途中で台に落として叩くようにすると楽。 - 3
一通り混ざりましたらオリーブオイルを入れて混ぜる。
次第に混ざります。
※オリーブオイルは質の良いオリーブオイルを - 4
一次発酵30分
指を押して穴が塞がらないなら
問題ない -
- 5
分割、丸める。
ベンチタイム10分 -
- 6
成形して
二次発酵30分
天板を挟んで2次発酵
オーブン予熱220度 -
- 7
天板で挟んだまま、
200度のオーブンで10分ほど -
- 8
パニーニを横半分に切り
具材を話さんで可能なら
グリル用フライパンで焼くと良い -
- 9
パニーニの場合
パンが薄いので2枚のパンを重ねて
ホットサンドのプレスなどで具材を挟んでも良い -
- 10
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コツ・ポイント
パニーニは大きく膨らませる必要はないです。
最低限の発酵時間は確保することは大切
※季節により湯煎で発酵した方が良い
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