給食の「ひじきの煮物」♡ボリュームUP

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

ちょっとボリュームのある副菜です。
主菜が寂しいときにピッタリ♡お弁当のおかずにも嬉しいおかずです。

このレシピの生い立ち
調味料2種+蓋してほったらかしおかず完成です。ひき肉ではなく、鶏コマ切れ肉や豚肉を使って更にボリュームUPもありですよ。

給食の「ひじきの煮物」♡ボリュームUP

ちょっとボリュームのある副菜です。
主菜が寂しいときにピッタリ♡お弁当のおかずにも嬉しいおかずです。

このレシピの生い立ち
調味料2種+蓋してほったらかしおかず完成です。ひき肉ではなく、鶏コマ切れ肉や豚肉を使って更にボリュームUPもありですよ。

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材料

2〜3人分
  1. 乾燥ひじき 5g
  2. 厚揚げ 2/1個(100〜120g)
  3. にんじん 30g
  4. 冷凍えだまめ 20g
  5. ※砂糖 大さじ1
  6. ※薄口醤油 大さじ1
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水戻ししておく。
    厚揚げはさいのめ、にんじんは細切りにする。

  2. 2

    鍋に油をひいたら、鶏ひき肉を炒める。

  3. 3

    にんじんとひじきを加えたら、全体をよく炒める。

  4. 4

    調味料+水を加え、厚揚げ、冷凍えだまめを入れたら、蓋をして5分弱火でコトコト煮たら完成。

コツ・ポイント

水を少し入れてください。調味料も少しなので焦げ付き防止です。
そのまま弱火で調理ですが、気になる方は、炒め煮してもokですよ。

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現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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