オトナのふるふる梅酒ゼリー★ゼラチン
yunachi30 @cook_40061890
梅酒消費に、梅の実も一緒にゼリーにしてみました★暑い日のさっぱりデザートに♪
このレシピの生い立ち
梅酒のストックが増えてきたので、手軽に食べられるようにゼリーにしてみました。
小分けのゼラチン5gにあうように分量を調整したので覚書です。
オトナのふるふる梅酒ゼリー★ゼラチン
梅酒消費に、梅の実も一緒にゼリーにしてみました★暑い日のさっぱりデザートに♪
このレシピの生い立ち
梅酒のストックが増えてきたので、手軽に食べられるようにゼリーにしてみました。
小分けのゼラチン5gにあうように分量を調整したので覚書です。
作り方
- 1
小鍋に水、砂糖、梅酒の実を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして1～2分煮て火を止める。
- 2
梅酒の実を取り出し、ゼラチンを振り入れて、よく溶かす。ゼラチンが溶けたら梅酒とレモン果汁も加えて、ざっと混ぜる。
- 3
器に梅酒の実(1個or2個)、ゼリー液を入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
梅酒の実を砂糖水で煮ることで水分を含んでふっくらします。
砂糖の量はお好みで調整してください。
アルコール分が残っているので、アルコールに弱い方はお気をつけください。
梅酒+水=500ccになれば、濃度はお好みで調整OKです。
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