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ウルメイワシのお柿揚げ
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ウルメイワシのお柿揚げ-レシピのメイン写真

ウルメイワシのお柿揚げ

クックAOK3KK☆
クックAOK3KK☆ @cook_108300890

柿の種がピリリと辛く、サクサクで美味しい！ポン酢との相性も抜群！！

このレシピの生い立ち
宮崎の魚を作った料理を創作してみた結果、ウルメイワシのお柿揚げを思いついた。

柿の種がピリリと辛く、サクサクで美味しい！ポン酢との相性も抜群！！

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宮崎の魚を作った料理を創作してみた結果、ウルメイワシのお柿揚げを思いついた。

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ウルメイワシのお柿揚げ

クックAOK3KK☆
クックAOK3KK☆ @cook_108300890

柿の種がピリリと辛く、サクサクで美味しい！ポン酢との相性も抜群！！

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柿の種がピリリと辛く、サクサクで美味しい！ポン酢との相性も抜群！！

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材料

1匹
  1. ウルメイワシ
  2. 卵 1個
  3. 小麦粉 適量
  4. 味噌 適量
  5. 酒 大さじ 1
  6. 醤油 大さじ 1
  7. おろし生姜 小さじ 1
  8. おろしニンニク 小さじ 1
  9. 油 適量
  10. チーズ（お好み） 適量
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作り方

  1. 1

    イワシをさばく。鱗は包丁でとってもよいがイワシの皮は手で簡単に剥がせます！

    • ウルメイワシのお柿揚げ作り方1写真
  2. 2

    味噌、酒、醤油、おろしニンニク、おろし生姜を混ぜ合わせた調味料にイワシを漬け込み、下味をつける。

    • ウルメイワシのお柿揚げ作り方2写真
  3. 3

    イワシを卵と小麦粉にくぐらせ、衣（柿の種）を付ける。

    • ウルメイワシのお柿揚げ作り方3写真
  4. 4

    油で揚げる。
    （少量の油で揚げ焼きでもOK！）
    4分ほど揚げ、キツネ色になったら完成！

    • ウルメイワシのお柿揚げ作り方4写真
  5. 5

    そのままでも、ポン酢につけて食べても美味しい！
    お酒との相性も抜群！！

    • ウルメイワシのお柿揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

塩をふりかけて出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとる1手間があると、イワシの臭みがとれます！
チーズを挟んで揚げても美味しい！

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クックAOK3KK☆
クックAOK3KK☆ @cook_108300890
2024/07/21 19:29に公開

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