鶏挽き肉のお焼き
ネヴィちゃん @cook_40103372
鶏挽き肉にネギのみじん切りとショウガのすり下ろしを混ぜ、海苔の上に薄く伸ばして焼いたお焼き♪
このレシピの生い立ち
日本人の友達の家で出されて美味しかったこの一品を再現したくて。三角形に切らずにパンに挟めば和風ハンバーグ風サンドにもなるよ。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）でもご紹介♪
鶏挽き肉のお焼き
鶏挽き肉にネギのみじん切りとショウガのすり下ろしを混ぜ、海苔の上に薄く伸ばして焼いたお焼き♪
このレシピの生い立ち
日本人の友達の家で出されて美味しかったこの一品を再現したくて。三角形に切らずにパンに挟めば和風ハンバーグ風サンドにもなるよ。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）でもご紹介♪
作り方
- 1
ボウルに鶏挽き肉、卵、ネギ（みじん切り）、ショウガ（すり下ろし）、酒、塩、片栗粉を入れ
-
- 2
粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
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- 3
焼き海苔を４等分に切り、海苔の裏面（光沢がない方）の上に１個につき大さじ山盛り１のタネを載せて全体に均等に伸ばす
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、タネを下にして中火で焼き
-
- 5
フライ返しでめくってみてほんのり色付いたら裏返してさらに焼き
-
- 6
キッチン・ペイパーを敷いた皿に、海苔の面が下になるように置いて油を切る
- 7
フライパンに油を足しつつ残りも焼き、斜め半分の三角形に切り、ラー油を垂らしたしょうゆを添えて熱々をすすめる
コツ・ポイント
海苔がタネの水気を吸って少々扱いにくくなるのでタネを塗り広げるのは焼く直前に。卵１個が入るので鶏挽き肉は500g以下だとうまくまとまらないけど、一度にすべて焼かなくてもタネは冷凍しておけば後日また簡単に再現できるし便利だよ♪
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