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ゴーヤのサブジ

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

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材料

  • 赤唐辛子 1本
  • クミンシード 小さじ2
  • ゴーヤ 1本
  • ニンニクみじん切り 1片
  • 生姜みじん切り 1片
  • 玉ねぎみじん切り 1/2個
  • ★ターメリックパウダー 小さじ1
  • ★粗びき黒こしょう 小さじ1/3
  • ★塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にしてワタを取って5ミリ幅にする

  2. 2

    鍋に油を入れてクミンシードと赤唐辛子をテンパリングする
    クミンが茶色くなってきたら弱火にしてニンニク生姜を加える

  3. 3

    香りがしてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める、★を加えてしっかり炒める

  4. 4

    ゴーヤを加え全体に油が回ったら蓋をして蒸し焼きにする
    3〜5分くらいしてゴーヤが柔らかくなったら火を止める

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2024/07/23 04:29に公開
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このレシピのキーワード

ゴーヤ にんにく クミン 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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