作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にしてワタを取って5ミリ幅にする
- 2
鍋に油を入れてクミンシードと赤唐辛子をテンパリングする
クミンが茶色くなってきたら弱火にしてニンニク生姜を加える - 3
香りがしてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める、★を加えてしっかり炒める
- 4
ゴーヤを加え全体に油が回ったら蓋をして蒸し焼きにする
3〜5分くらいしてゴーヤが柔らかくなったら火を止める
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