ショウガは2スライスくらい、みじん切りにします

ニンニクは1片、みじん切りにします

唐辛子(チリパディを使用)は3本

ヘタを持ちながら斜めにゆっくり薄くスライスします。タネが飛び散らないように、また、指先も辛くなるので注意です

長ネギは1本くらい、一口大にぶつ切りします。この形がこの料理では良いかと

油揚げ(冷凍庫に保存してたもの)は2枚、横長に半分に切った後に、一口サイズ(小指の幅くらいに)にザクザク刻みます

豚バラ肉は200g

食べやすいように、長いのを3等分くらいに切りました

サラダ油を大さじ1杯くらいフライパンに引き、ショウガ、ニンニク、唐辛子を入れ、少し火にかけます

香りがしてきたら、豚バラ肉を中火くらいで炒めていきます

少し火が通ったところで長ネギを投入

少し炒めたら、油揚げも投入

いい感じで炒めたら、火を弱くして、醤油を小さじ2杯

オイスターソースを小さじ2杯

【あれば】 ロスディーポークを小さじ1/2〜小盛り1杯入れるとコクが増します。味の素やコンソメなどを少量入れても良いかと

炒め合わせたら完成です。ネギが少し焦げているくらいが美味い気がします