食感いい【牛肉とキャベツのオイスター炒め
mieuxkanon @mieuxkanon
オイスターソース＆にんにくで旨味たっぷりな牛肉とキャベツのオイスターソース炒めです。キャベツはシャキシャキに仕上げます。
このレシピの生い立ち
オイスターソースが大好きなので、今回はキャベツと牛肉でオイスター炒めにしました。
キャベツは食感よく仕上げたいので、前以て油を加えた湯でサッと茹でてから使用します。
炒め始めたらあっという間に出来上がります。
食感いい【牛肉とキャベツのオイスター炒め
オイスターソース＆にんにくで旨味たっぷりな牛肉とキャベツのオイスターソース炒めです。キャベツはシャキシャキに仕上げます。
このレシピの生い立ち
オイスターソースが大好きなので、今回はキャベツと牛肉でオイスター炒めにしました。
キャベツは食感よく仕上げたいので、前以て油を加えた湯でサッと茹でてから使用します。
炒め始めたらあっという間に出来上がります。
作り方
- 1
キャベツはざく切りにする。鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらキャベツを加えて1分茹でてザルにあげる。
-
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒を振って片栗粉を塗す。
-
- 3
ボウルに◯を合わせておく。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱してごま油を敷き、2を加えて炒める。
-
- 5
火が通ったら長ネギ・1を加えてザッと炒め合わせ、◯を加えて手早く全体に炒め合わせる。
-
- 6
。
-
- 7
直ぐに器に盛り、花椒を振る。
-
コツ・ポイント
キャベツは、再び煮立ってからでは無く、熱湯に入れた段階から1分茹でます
手早く炒めて直ぐに器に盛りたいので、前以て調味料を合わせておきます
キャベツを加えたらサッと混ぜ合わせるだけで直ぐに調味料を加えてください
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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