なんちゃってバルサミコ★これ1つで高級感
食いしん坊マダム @cook_108071766
プルーンと砂糖を赤ワインで煮込むだけ。十分それっぽいので食卓のグルメ度が上がる♪レバーやお肉、チーズ、サラダなどに。
このレシピの生い立ち
赤ワインを煮詰めるとそれだけでおいしいなーと思ったので、なんちゃってなバルサミコ作りました。
臭みのあるレバー系、お肉、チーズ、サラダなど大活躍します♪
プルーンごとそのままなら、ジャムとしても使えます。
なんちゃってバルサミコ★これ1つで高級感
プルーンと砂糖を赤ワインで煮込むだけ。十分それっぽいので食卓のグルメ度が上がる♪レバーやお肉、チーズ、サラダなどに。
このレシピの生い立ち
赤ワインを煮詰めるとそれだけでおいしいなーと思ったので、なんちゃってなバルサミコ作りました。
臭みのあるレバー系、お肉、チーズ、サラダなど大活躍します♪
プルーンごとそのままなら、ジャムとしても使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にプルーン100gを入れて赤ワイン300mlを注ぐ。
-
- 2
砂糖大さじ4(60g)を入れてよく混ぜる。
-
- 3
火にかけて沸騰したら弱火にして約40分煮詰める。
少し汁気が残る程度。冷えると固まるので気持ちゆるめで火を止めます。 -
- 4
プルーンは取り出す。（ジャムやお料理に使ってください。ヨーグルトに入れても美味）
こんな使い方も→ID:23941002 -
- 5
おつまみのお皿に飾ったり、かけたりちょっと添えるだけでグルメ度アップ！
-
- 6
レバー料理にも使っています。
ジンジャーワイン漬けレバー
ID:23942461 -
コツ・ポイント
■煮詰める時に焦がしたり、プルーンをつぶしたりしないように気を付けてください。つぶすとソースがざらつきます。
■冷えると固まるので火を止めるのは理想の固さよりややゆるめ。
私のキッチンでは40分でした。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23940966
