えび満月入りお好み焼き
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
揚げ玉の代わりにえび満月を入れるとお餅を入れたような食感とえびの風味が足されますよ♪
ふわふわに作る隠し技も↓↓
このレシピの生い立ち
揚げ玉を買い忘れて、ふと思いついてやってみました。
えび満月入りお好み焼き
揚げ玉の代わりにえび満月を入れるとお餅を入れたような食感とえびの風味が足されますよ♪
ふわふわに作る隠し技も↓↓
このレシピの生い立ち
揚げ玉を買い忘れて、ふと思いついてやってみました。
作り方
- 1
キャベツは粗みじん切りにする。
さっと濯ぎ洗って水をよく切っておく。 -
- 2
ネギは適当に小口切り。
紅しょうがはみじん切りにする。
えび満月は袋に入れて砕いておく。
-
- 3
ボウルにマヨネーズ、お好み焼き粉、炭酸水を入れてよく混ぜる。
-
- 4
フライパンに油を入れて弱中火で熱しはじめる。
- 5
①～②の材料と卵を③のボウルに入れてよく混ぜる。
-
- 6
フライパンの油を広げて⑤のタネの半量を入れる。
2cmくらいの厚さになるように丸く広げ豚肉を乗せる。
-
- 7
蓋をして3分程焼き、良い焼き色が付いていたらひっくり返す。
-
- 8
また蓋をして3～5分程焼いて蓋を外してソースを塗る。
お好みでかつお節、青のり、マヨネーズをトッピングして出来上がり！
-
- 9
フライパンを一旦綺麗にして2枚目をすぐ焼いちゃいましょう。(キャベツから水が出てしまうので)
コツ・ポイント
・炭酸水とマヨネーズで生地を作ることでフワフワ感がアップします♪
(※)市販お好み焼き粉200gの場合6枚作れます。200g÷6枚=33.3…
2枚=66g
(めんどくさいので適当でも大丈夫です)
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