白茄子のガーリックレモングラスオイル焼き
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
レモングラスとガーリックの香りのオリーブオイルで白茄子を焼きました。ふわっと香る香りを楽しめる1品です。
このレシピの生い立ち
旬の白茄子を楽しめるレシピを考えてみました。レモングラスのさわやかさが白茄子との相性抜群です。
白茄子のガーリックレモングラスオイル焼き
レモングラスとガーリックの香りのオリーブオイルで白茄子を焼きました。ふわっと香る香りを楽しめる1品です。
このレシピの生い立ち
旬の白茄子を楽しめるレシピを考えてみました。レモングラスのさわやかさが白茄子との相性抜群です。
作り方
- 1
白茄子はこんな茄子です。
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- 2
白茄子を綺麗に洗って半分を半月切りにします。
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- 3
フライパンにオリーブオイル、レモングラス、にんいくをいれて弱火でしっかりと香りを出していきます。
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- 4
香りがオイルについたらにんにくとレモングラスを箸で取り出します。
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- 5
白茄子をフライパンにいれて弱火でゆっくり焼いていきます。
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- 6
トロトロになってきたら、塩こしょうをお好みでかけます。
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- 7
お皿に盛り付けたらできあがりです。
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コツ・ポイント
フライパンからレモングラスを取り出すときには、できるだけ取り除くようにしてください。大きいものが残っていると食べたときに口の中で気になってしまいますよ。
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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