ごぼうをささがきにして水にさらしておく。

こんにゃくを5cmくらいにカットしておく。

フライパンに油をひいて、輪切り唐辛子を軽く炒め、合挽き肉を炒める。

水を切ったごぼう、こんにゃくをしっかり炒める。

酒、砂糖、しょうゆ、みりんを順に入れて炒め合わせる。（柔らかくしたい時は水を少量入れ蓋をして煮る。）

最後にひねりゴマして火を止める。