珍しいたこの卵を見つけました。

お鍋に水を入れて、しょうがチューブを入れて、火をつけます。

卵の皮をそっと持ち上げて、ハサミを入れます

沸騰しただしに入れます

卵がくるんとひっくり返って、花が咲いたようになります。3分ほど火を入れ茹でます

味つけは白だしで

泡が出ます。あくをとります。

きのこを加え、火が通ったら、青菜を入れて、火を止めます。

器に盛り付けます。
そのまま食べても美味しいですが、猛暑やので、ラップして冷蔵庫で冷やしました。