アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に塩、胡椒を振り、10分ほど置いて下味をつける。
- 2
片栗粉を満遍なくまぶした手羽先を160℃で熱した油で狐色になるまでゆっくり揚げていく。
- 3
揚げている間に耐熱皿に醤油、蜂蜜、みりん、酒、味噌、おろしにんにくを入れ、600Wの電子レンジで1分程チンしてタレ完成。
- 4
手羽先が揚がって、油を十分切ったら3のたれにからめる。
- 5
ごまを振りかけ完成。
コツ・ポイント
手羽先の皮の裏もしっかり片栗粉を塗すことでムラなくカリッと仕上がります。
蜂蜜は砂糖で代用してもOKですが、蜂蜜だとよりコクがでます。
味噌は少し甘めのものを隠し味で使ってます。
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