梅豚しゃぶサラダ

梅豚しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

梅豚しゃぶサラダ

インスタで紹介されていた夏野菜たっぷりのレシピを自分なりにアレンジ！

このレシピの生い立ち
暑くて食欲がない時に栄養も取れ、夏バテ防止にクエン酸が含まれた梅干しも入って、美味しくて最高です！

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材料

2人分

豚バラ 200g
なす 2本
レタス等は野菜好きなだけ
大葉 2枚
かいわれ好きなだけ
トマト 1/2
オクラ 8個
☆梅干し 2個
☆醤油、麵つゆ、ごま油、オリゴ糖各大匙１
☆おろしにんにく小さじ1/2
☆水 50cc

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作り方

1

☆は混ぜておく。
2

茄子、オクラは湯がく。（チンでも良い）
3

豚肉を沸騰したお湯にお酒（分量外）湯がく。
4

豚肉に火が通ったら荒熱を取る。（冷やさない）
5

葉野菜、適当な大きさに切ったトマト等、豚肉を盛り付け、一番上に大葉を乗せる。
6

☆をかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

豚肉は湯がいた後冷やさず荒熱を取る事。
私はもうひと手間かけて、茄子をコンロに直接充てて焼き茄子にし、白だし、水、お酢に浸しておいたものを使いました。これまた絶品！

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dollyj

dollyj @dollyj

2024/07/29 05:15に公開

最近料理に凝っています。http://ecoccoo.blog46.fc2.com/

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