高麗人参とレモンで作る塩麴
サポニンファーム @cook_41243587
味は苦い！ですが、はちみつを入れてお茶にしたり、焼酎割りに合う調味料です。
このレシピの生い立ち
スーパーで高麗人参の麴入りの参鶏湯を見かけたので、檸檬とアレンジしてつくりました。
高麗人参とレモンで作る塩麴
味は苦い！ですが、はちみつを入れてお茶にしたり、焼酎割りに合う調味料です。
このレシピの生い立ち
スーパーで高麗人参の麴入りの参鶏湯を見かけたので、檸檬とアレンジしてつくりました。
アプリでひらく作り方
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容器を煮沸消毒します
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- 2
高麗人参の刻みとエキス
作り方：魔法瓶に５ｇの刻みと100mlのお湯を入れて１時間を蒸らす -
- 3
材料を準備します
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- 4
檸檬の皮をお塩でもみもみ洗い、輪切に切ります
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- 5
種を取り除きます
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- 6
刻みに切ります
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- 7
檸檬の刻みに高麗人参刻みトエキスを入れて重量を計ります
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- 8
生の塩麴は材料の10％を目安に入れます
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- 9
混ぜ合わせします
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- 10
容器に入れて一日は常温発効させて、冷蔵庫で保存します。
賞味期限はおよそ１ヶ月です。 -
- 11
応用例：爽やか鶏鍋
他は：はちみつ入れてお茶
または焼酎やサワーなどにも美味しいです。 -
- 12
amazonから購入できるサポニンファームの高麗人参刻みタイプ
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つくれぽ
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