さっぱり出汁茶漬け【ここから栄養士】

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しいたけとオクラで食物繊維を補う簡単ごはんです。柴漬けの味がアクセントになっていてさっぱりおいしくいただけます☺

【1人分】
エネルギー：327kcal
食塩相当量：1.4g

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しいたけとオクラで食物繊維を補う簡単ごはんです。柴漬けの味がアクセントになっていてさっぱりおいしくいただけます☺

【1人分】
エネルギー：327kcal
食塩相当量：1.4g
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材料

4人分
  1. もち麦入りごはん 600g
  2. 鶏ささみ 4本（約280g）
  3. オクラ 12本
  4. ★しいたけ 12個
  5. ★水 200㎖
  6. ★しょうゆ 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ●合わせておく
  10. ●かつお昆布だし 400㎖
  11. ●塩 ひとつまみ
  12. 柴漬け 40g
  13. いりごま(白) 少量
  14. わさび お好みで

作り方

  1. 1

    【下準備】
    鶏ささみ⇒筋をとって食べやすい大きさに切って茹でる
    オクラ⇒輪切りにする
    しいたけ⇒薄切りにする

  2. 2

    ＜しいたけの煮物＞
    鍋に★を入れて中火で落し蓋をして煮る。汁が少なくなってきたら火を切る。

  3. 3

    器にもち麦入りごはんをいれて、上に鶏ささみ、オクラ、②を盛り付ける。

  4. 4

    ③に●をかけて、柴漬け、いりごま、お好みでわさびをトッピングする。

コツ・ポイント

ごはんは焼きおにぎりにしてもおいしいです。
いろいろアレンジしてみてくださいね。
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