炊飯器で簡単！黒米の麹甘酒（砂糖不使用）
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砂糖・アルコール不使用！米麹で作る甘酒です。発酵メーカーやヨーグルトメーカーがなくても自宅の炊飯器で手軽にできますよ♪
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
炊飯器で簡単！黒米の麹甘酒（砂糖不使用）
砂糖・アルコール不使用！米麹で作る甘酒です。発酵メーカーやヨーグルトメーカーがなくても自宅の炊飯器で手軽にできますよ♪
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作り方
- 1
黒米の麹甘酒を作ります。
炊飯器にもち米と黒米を入れて3合のメモリに合わせてお粥を炊きます。 -
- 2
1を60℃まで冷まします。
-
- 3
2に米麹を入れて混ぜ、ジッパー付きの袋に入れます。
-
- 4
炊飯器の内釜に乾いたタオルを敷いた上に載せ、蓋を開けた状態で5時間以上保温します。
-
- 5
麹甘酒を作ります。
ジッパー付きの袋に米麹と水を合わせます。 -
- 6
5を炊飯器の内釜に乾いたタオルを敷いた上に載せ、蓋を開けた状態で5時間以上保温します。
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- 7
それぞれ好みの甘さになったら出来上がり！
-
- 8
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00223.html
コツ・ポイント
炊飯器はお釜に傷が付かないように乾いた布巾を敷き、温度が高くなり過ぎないように必ず蓋を開けましょう。
容器は耐熱性のタッパーでもお作りいただけます。（タッパーの場合は、蓋が空いてしまうので少し蓋を開けるのがポイント）
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ヨーグルティア（ヨーグルトメーカー）で 酒粕ではなくて米麹の甘酒なのでノンアルコール♡子供も安心して飲めます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23951883
