長芋とベーコンのガーリック炒め

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長芋のホクホク食感が楽しめるレシピです。

このレシピの生い立ち
長芋を加熱すると食感が変わって旨味がアップされるので、炒め物にしてみました。

長芋とベーコンのガーリック炒め

長芋のホクホク食感が楽しめるレシピです。

このレシピの生い立ち
長芋を加熱すると食感が変わって旨味がアップされるので、炒め物にしてみました。

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材料

4人分
  1. 長芋 360g
  2. 椎茸 6個
  3. ベーコン 50g
  4. にんにく 2片
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. 少々
  7. ブラックペッパー 少々
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りで、ベーコンは1cm幅に切る。椎茸は薄切りにする。

  2. 2

    長芋はピーラーで皮を剥き、長さ5cmの拍子切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンを加えて炒める。

  4. 4

    焼き色が付いたら長芋、椎茸を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    全体に油が回ったら、めんつゆ、塩、ブラックペッパーを加えて味を調えて完成!

コツ・ポイント

長芋は炒め過ぎるとシャキっとした食感がなくなってしまうので、サッと炒めてくださいね。

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