アイス・カルピス・ホイップ・ミルクティー
bantou梅吉 @cook_40188168
ハーブブレンドのアイスティーとメロン味のカルピスで季節感をお手軽に演出。
このレシピの生い立ち
載せたつもりでいたけど、まだだったので書きました。
アイス・カルピス・ホイップ・ミルクティー
ハーブブレンドのアイスティーとメロン味のカルピスで季節感をお手軽に演出。
このレシピの生い立ち
載せたつもりでいたけど、まだだったので書きました。
作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れたら蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンで、山盛り1杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止て少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目2杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたら、グラスポットに茶漉しをセットしておき、ゆっくり円を描くように少しずつ紅茶液を注ぎます。
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- 6
別のグラスポットに氷をたっぷり入れ紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回し
-
- 7
冷たくなったら別の容器に移してアイスティーベースの完成。
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- 8
グラスの底が見えなくなるくらいティーシロップ（ガムシロ可）を注ぎ、
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- 9
カルピスをシロップよりも少ないくらいに注いで、マドラーでよく混ぜます。
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- 10
氷をグラスの口までたっぷり入れて
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- 11
アイスティーベースをグラスに対して7割注ぎ、マドラーで下から上、下から上とよく混ぜます。
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- 12
牛乳をグラスに対して1割注ぎマドラーで大きく全体を軽く混ぜます。
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- 13
ホイップクリームを適量盛って
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- 14
上からカルピスを適量かけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ベースになる紅茶液とシロップ、カルピスをよく混ぜてください。
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