大根の葉っぱは根元から切って、丁寧に泥や汚れを洗って落とし、葉っぱの横の長さと同じくらいのサイズになるようにカット。

大根も同じ大きさでさいの目に切る。

にんにくはみじん切りにして、ごま油と一緒に焦げ目が付くまで焼いてから、大根と葉っぱを入れて炒める。

火が通ったら、具を全部端に寄せてフライパンの底が見えるようにして、そこにしょうゆを回しかける。

しょうゆを焦がしてから具に混ぜるようにする。

盛りつけてごまをかけたら、出来上がり。
ふりかけ代わりにご飯が進みます♪

野沢菜や高菜など一緒に炒めてもおいしいです。