黒豆と栗のそば粉マフィン☆

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スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

そば粉と米粉を半量ずつ入れた甘さ控えめ和風マフィン☆中はふんわり＆ややもっちり♪口の中に蕎麦の風味が広がります^ ^

このレシピの生い立ち
余ったおせちのリメイクレシピです♪

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材料

12個分
  1. ★そば粉 100g
  2. ★米粉 100g
  3. ★ベーキングパウダー 10g
  4. バター 70g
  5. 卵 1個
  6. ☆牛乳 130g
  7. ☆栗の甘露煮の汁 80g
  8. ☆甘酒 100g
  9. 栗の甘露煮 6個
  10. 黒豆 24個

作り方

  1. 1

    ★を泡立て器でよく混ぜる。
    バターを室温に戻す。
    栗を半分に切る。
    オーブンを170度に予熱する。

  2. 2

    ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、卵も入れて混ぜ、☆も加えて混ぜる。

  3. 3

    ★を加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまでよく混ぜる。

  4. 4

    3をカップの8分目くらいまで入れ、上に栗・黒豆をのせる。

  5. 5

    オーブンで30分焼く。(真ん中につまようじを刺して生地がついてこなければOK)

コツ・ポイント

4では、栗と黒豆を生地に押し込めるようにしっかりのせると膨らんでも落ちません。

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レシピ作者

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
に公開
食べることが大好き！！簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/
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