甘酒と米粉のしっとりマフィン

オーブンを170℃で余熱しておく。
粉類は、合わせてふるっておく。
（ダマになりにくい）

サラダ油、ハチミツ、卵を、泡立て器で
しっかり混ぜ合わせる。

牛乳、甘酒を入れて混ぜる。

粉類も入れてしっかり混ぜる。

マフィンの型に流し入れる。
お好みで上からあんこをのせる。

余熱しておいたオーブンで、
25分焼く。

焼きあがったら、串で刺して、つかなければ完成。
つくようなら、追加で3分ほど焼く。

甘酒、ハチミツがはいっているため、
焦げやすい。生地も割ってみると
中が薄茶色になっている。