ゴーヤとオクラのお浸し
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ @cook_40062460
大人の箸休め。この組み合わせはやったことありませんでしたが、悪くない。さっぱり、爽やか。
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤ、そしてオクラ。ふつうは別にお浸しっぽくしますが、切り口がきれいなこの二つ、一緒にしてもOKでした。ただし、ゴーヤが苦いから大人向きだよね。
ゴーヤとオクラのお浸し
大人の箸休め。この組み合わせはやったことありませんでしたが、悪くない。さっぱり、爽やか。
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤ、そしてオクラ。ふつうは別にお浸しっぽくしますが、切り口がきれいなこの二つ、一緒にしてもOKでした。ただし、ゴーヤが苦いから大人向きだよね。
作り方
- 1
ゴーヤは薄切り。鍋にお湯を沸かし、２０秒！茹でて冷水にとりましょう。鍋の湯はそのまま。
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- 2
１の鍋でオクラを茹でます。こっちは柔らかくてもしゃっきりでも、お好みで。私は１分くらいかな。
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- 3
オクラを小口切に。ゴーヤの水けをしっかり絞って合わせます。
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- 4
おかかとすりごまをかけ、醤油で和えました。だし醤油でもいいかも。
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コツ・ポイント
ゴーヤを茹ですぎない。水けをしっかり絞る。あれば白醤油だと色がきれいかも。
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夏にはゴーヤ!!体にいいとわかっていても、苦味が苦手な人って多いかも。オクラとのコラボ、一度お試しくださいマセ。
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その他のレシピ
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