ピーマン・赤パプリカを縦１／２に切り、種とわたを取り、更に赤パプリカを縦半分に切った、正味を横にして細切りにします。

フライパンにごま油を加え中火弱に熱し、１を加え炒め、更に★印の材料を加え炒めます。

ピーマンがしんなりしたら白炒りごまを加え混ぜ、器に盛ります。