玉ねぎ、パプリカ、トマトは2㎝角、なす、ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。サラダチキンは食べやすい大きさに割く。

1、おろしにんにく、オリーブ油を耐熱容器に入れてさっと混ぜる。

ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。1度取り出して全体を混ぜ、再度600Wで5分加熱する。

全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。